[xenerl]

2 - 3 mittlere Zucchini
1 Lauchstange
1 l Vollmilch
etwas Vollkornmehl
etwas Butter oder Öl
Einige Lasagneblätter
Thymian
Knoblauch
Salz
Pfeffer
1 Würfel Gemüsebrühe (oder etwas frisches Suppengrün)
etwas Käse zum gratinieren

Lauch und Zucchini putzen und waschen, in gleichmäßige etwa 5 mm dicke Ringe schneiden, getrennt voneinander anrösten.
Die Zucchini mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, den Lauch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Nebenbei aus der Milch, Mehl, Butter und Gemüsebrühe (bzw. Suppengrün) eine Bechamel kochen.
Etwas überkühlen lassen.
Nun beginnend mit Lasagneblättern abwechselnd Teigblätter, Sauce, Zucchini, Teigblätter, Sauce, Lauch........ solange in eine Auflaufform schichten bis alles Gemüse aufgebraucht ist.
Als Abschluss noch einmal Sauce darüber und etwas geriebenen Käse darüber streuen und ab ins Backrohr.
Bei ca. 180°-200° Grad solange überbacken bis die Teigblätter weich sind und der Käse eine schöne Farbe hat!