[Rezepte-Casi]

Zucchinibrot


Zutaten:

2 Tassen Mehl
3 El Zimt
1 Tl Salz
1 Tl Backsoda
1 Tl Backpulver
1 Tl Kakao
3 Eier, geschlagen
1 Tasse weißer Zucker
1 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Öl
3 El V-Zucker
2 Tassen geriebene, ungeschälte Zucchini
1/2 Tasse Rosinen
1/2 Tasse geh. Nüsse



Zubereitung:

Mehl, Zimt, Salz, Backpulver und Kakao mischen. Eier, Zucker, Öl und
V-Zucker schlagen, die Mehlmischung hineinrühren. Zucchini, Rosinen und Nüsse unterheben. In 2 gefettete und bemehlte Backformen füllen und bei 170 °C ca. 65 min backen