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2 kg unbehandelte Zitronen
1 kg Gelierzucker
2 El. Wodka
Zubereitung:
Zitronen heiss abwaschen, die Schale von vier Zitronen ganz dünn schälen und in feine Streifen schneiden. Alle Zitronen schälen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch im Mixer zerkleinern, mit dem Gelierzucker und den Schalenstreifen mischen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Wodka zugeben und die Marmelade sofort heiss in vier bis fünf Gläser füllen. Mit Einmachhaut oder Vakuumdeckeln verschliessen.
Zitronenmarmelade
Linear-Darstellung
