[bonny]

Würzige Schnitzelpfanne


Zutaten (für 4 Portionen):

4 Schweineschnitzel (je 125 g)
Salz
Pfeffer
1-2 EL Senf
1-2 EL Tomatenmark
3 Zwiebeln
100 g Rohschinkenwürfel
1 Glas Pusztasalat (Abtropfgew. 190 g)
1 Glas Champignonscheiben (Abtropfgew. 240 g)
250 ml Kondensmilch 4 %


Zubereitung:

Schweineschnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen. Pfanne mit Öl aussprühen und die Schnitzel kurz von beiden Seiten darin anbraten. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten dünn mit Senf und Tomatenmark bestreichen und in eine leicht gefettete, flache Auflaufform legen. Zwiebelscheiben und Schinkenwürfel in der Pfanne andünsten und mit in die Form geben. Pusztasalat und Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen, mit der Kondensmilch mischen und über die Schnitzel verteilen. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Min. garen.

Nährwerte pro Portion: 250 kcal, 5,75g Fett, 20,7 Fett%

Beilagen: Reis oder Baguette