Wenn du dich kostenlosregistrierst kannst du neue Themen verfassen, an Umfragen teilnehmen und vieles mehr. Falls Du bei der Registrierung oder Anmeldung Probleme hast, dann kontaktiere uns.
Zutaten:
200 g geriebener Schweizer Emmentaler
200 g altbackene Weißbrotscheiben
3/4 l heiße Fleischbrühe
1/4 l trockener Weißwein
Salz
weißer Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund oder 1 Teel. getrockneter Dill
80 g Frühstücksspeck
2 kleine Zwiebeln (60 g)
Zubereitung:
Weißbrot klein würfel und in einer Schüssel mit der heißen Fleischbrühe begießen. 10 Minuten durchziehen lassen. Durch ein Sieb in einen Topf streichen. Aufkochen. Weißwein zugießen. Käse reinrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trockentupfen und hacken. In die Suppe geben. Abschmecken. Warm stellen.
Frühstücksspeck in Scheiben schneiden, die geschälten Zwiebeln in dünne Ringe. Speck in der Pfanne glasig werden lassen. Zwiebelringe zugeben und goldgelb braten.
Suppe in eine vorgewärmten Terrine füllen. Speck und Zwiebeln darauf anrichten.
Walliser Käsesuppe
Linear-Darstellung
