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400 g Vollkornnudeln
1 El. Öl, z.B. Rapsöl
250 g Broccoli
1 1/2 dl Rahm
1 1/2 dl Milch
150 g Raclettekäse; kleingeschn.
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser mit Öl "al dente" kochen. Broccoli rüsten, waschen und in Röschen zerteilen. Stiele kleinschneiden. In wenig Wasser nicht zu weich dämpfen. Für die Sauce Rahm und Milch erhitzen, den Käse dazugeben und auf kleinem Feuer schmelzen lassen. Die Nudeln mit dem Broccoli vermischen und mit der Käsesauce überziehen.
Vollkornnudeln mit Broccoli-Käsesauce
Linear-Darstellung
