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Milch zum Kochen bringen, Grieß einrieseln lassen und so lange köcheln, bis er dick wird. Dann das Töpfchen vom Herd ziehen und das Eigelb unterrühren. Bei geschlossenem Deckel noch nachquellen lassen. Inzwischen die Erdbeeren putzen, waschen und mit dem Honig pürieren, in eine Schale gießen. Mit einem Teelöffel Nockerln vom Grieß abstechen und in die Sauce legen. Wer will, kann die Erdbeersauce leicht erwärmen - doch gehen dabei Vitamine verloren. Tipp: Für die ganze Familie und etwas größere Kinder können Sie auch Grieß-Schnitten backen: Kochen Sie 200 g Vollkorngrieß in 0,7 l Milch ein, geben 100 g Rosinen zu und lassen den Brei dick kochen. Dann 4 Eigelb und 4 EL Honig unterrühren, steifen Schnee von 4 Eiweiß unterziehen und die Masse etwa 3 cm hoch in eine gefettete, flache Reine streichen. Mit 3 EL Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas Stufe 4) 30 Minuten backen. Ca. 2 cm dicke Grieß-Schnitten abschneiden und heiß oder auch kalt mit der doppelten Menge Erdbeersauce reichen.
Vollkorngrieß-Nockerln und Erdbeersauce
Linear-Darstellung
