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200 g Zucchini
100 g Knollenfenchel
100 g Lauch, weiße Teile
100 g Pastinaken oder Petersilienwurzeln
500 ml Wasser
1 TL klare Suppe
1 TL frische Petersilie
1 Msp. Anissamen, frisch gemahlen
¼ TL Olivenöl
Zubereitung:
Waschen und putzen Sie das Gemüse und raspeln es dann grob. Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, lösen den Gemüsebrüheextrakt darin auf und füllen das Gemüse in den Dämpfeinsatz. Garen Sie das Gericht zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min.
Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie sie fein. Würzen Sie das Gemüse mit gemahlenen Anissamen und der Petersilie und garen es weitere 5 Minuten. Dann das Ganze mit dem Pürierstab zermusen und das Olivenöl und die Hälfte der Gemüsebrühe zugeben. Füttern Sie es als Brei oder verdünnen Sie es mit der restlichen Gemüsebrühe zu Suppe.
Viererlei Gemüse ab dem 11. Monat
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