[bonny]

Überbackenes Gemüse


Zutaten (für 4 Portionen):

3 Eier
150 g Delikates Kochschinken
200 g Erbsen
200 g Möhren (Karotten)
200 g Mais
100 g ger. Gouda light (30% F.i.Tr.) oder Käseraspel 30%
600 g Pilze, frisch
ca. 100-125 g Milch, entrahmt 0,3%
1 TL Fondor
Salz


Zubereitung:

Erbsen und Möhren fast gar kochen, die Pilzscheiben anbraten. Eine Auflaufform ganz leicht fetten, dann nach der Reihe Möhren, Erbsen, Mais (abgetr.) und die angebratenen Pilze einfüllen. Die Eier mit Fondor, Salz und der Milch mit einem Schneebesen gut durchschlagen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den ger. Käse unter die Eimasse rühren, dann die Eimasse über das Gemüse in der Auflaufform gießen. 20-30 Min. bei 200 Grad backen.

Nährwerte pro Portion: 286 kcal, 9,5g Fett, 29,9 Fett %

Beilagen: Kartoffelbrei oder Kartoffeln, Salat