[Rezepte-Casi]

Tschapatti (Indisches Fladenbrot)


Zutaten:

150g Mehl (Tschapattimehl oder
eine Mischung aus dunklem und weißen Mehl)
Wasser (Menge hängt von der Luftfeuchtigkeit ab)
1/2 Tl. Salz



Zubereitung:

Mehl und Salz vermischen, Wasser langsam dazugeben, bis man einen weichen Teig hat. 1/2 Stunde stehenlassen, dünn ausrollen. Bratpfanne (Gußeisen) ohne Fettzugabe erhitzen. Tschapattiteigfladen etwa 1/2 Minute hereingeben, mit einem Tuch gleichmäßig andrücken, umdrehen, wiederholen. Beim Drücken sollen Blasen entstehen, wenn das nicht der Fall ist, ist die Pfanne nicht heiß genug oder die Tschapattis waren nicht lange genug drin. Ehe sie ganz gar sind, noch einmal umdrehen.

Ergibt 5 Tschapattis.