[xenerl]

Rezept-Zutaten:

140 g Vollkornspaghetti
Meersalz
600 g Zucchini
2 EL Butter
1-2 Knoblauchzehen
1-2 TL vegetarische Gemüsebrühe (Instant)
80 g Gorgonzola
4 EL saure Sahne
4 EL gehacktes Basilikum

Rezept-Zubereitung:

Die Nudeln wie gewohnt kochen.
Sauce:
Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zucchinischeiben darin andünsten. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse dazudrücken und alles mit der Gemüsebrühe würzen. Alles 10 Minuten dünsten.
Den Käse in kleine Würfel schneiden, in dem Gemüse schmelzen lassen.
Kurz vor dem Anrichten die Saure Sahne unter die Sauce rühren und alles mit einem Schneidstab pürieren.
Die Sauce mit den Nudeln anrichten und mit den Kräutern bestreuen.

Die Sauce lässt sich prima einfrieren!