[Myri]

Zutaten für 4 Personen:
350 gr. Schweineschnitzel
1 EL Öl
2 mittelgroße Zwiebeln
250 gr. Langkornreis
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
je 2 rote und gelbe Paprika
1/2 Bund glatte Petersilie
4 EL stichfeste saure Sahne
Edelsüß-Paprika

Zubereitung:
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten,herausnehmen.
Zwiebel schälen, würfeln.
Mit dem Reis im Bratfett andünsten.
Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. garen.
Paprika putzen, waschen, klein schneiden.
Mit dem Fleisch ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Reis geben.
Petersilie waschen, hacken und unterheben.
Reis auf Tellern mit je 1 EL saurer Sahne anrichten und mit Paprika bestäuben.

Kalorien: pro Port. 410 kcal / 9 gr. Fett
= 7,7 Points (aufgerundet 8.0 Points)


natürlich mit putenschnitzel noch kcal und fettärmer