[bonny]

Scharf-süßer Feuertopf


Zutaten (für 5 Portionen):

150 g Saure Sahne, 10% Fett
170 g Champignons (Glas)
100 g Silberzwiebel (Glas)
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
750 g Schnitzelfleisch, mager
280 g Ananasstücke mit Saft (Dose)
100 ml Chilisauce
1 TL Paprika, edelsüß
2 EL Tomatenmark
125 ml Wasser oder Gemüsebrühe
1 Spritzer Tabasco
etwas Cayennepfeffer
Salz
frisch gem. Pfeffer
Zucker


Zubereitung:

Fleisch abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Pfanne mit Öl aussprühen und Fleisch darin portionsweise anbraten. Paprikastreifen hinzugeben und etwa 10 Minuten mitschmoren. Silberzwiebeln und Champignons abtropfen lassen und zu dem Fleisch geben. Ananasstücke mit Saft, Chilisauce, Paprika, Tomatenmark und Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben, zum Kochen bringen und alles etwa 15 Min. schmoren. Mit Tabasco und Cayennepfeffer würzen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren.

Nährwerte pro Portion: 260 kcal, 6g Fett, 20,77 Fett %

Beilagen: Reis oder Stangenweißbrot