[bonny]

Rindfleischnudeln asiatische Art

Zutaten (für 2 Portionen):

150 g Rinderfilet
2 EL Sojasauce
1/2 TL Zucker
1 TL Speisestärke
1 EL Öl
200 g Chinesische Weizennudeln
Salz
150 g TK Blattspinat
1 kleine rote Chilischote
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe
3 EL Hoisinsauce
75 ml Fleischbrühe
schwarzer Pfeffer
Ingwerpulver


Zubereitung:

Das Filet waschen und in streifen schneiden. 1 EL Sojasauce, Zucker, Speisestärke und 1/2 EL Öl zu einer Marinade verrühren. Die Filetstreifen in der Marinade 30 Minuten ziehen lassen. Nudeln abkochen und beiseite stellen. Spinat antauen lassen, Chilischoten in feine Ringe schneiden und die Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden.Beschichtete Pfanne mit restlichem Öl auspinseln, erhitzen und das Fleisch anbraten. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Pfanne drücken. Hoisinsauce, den Spinat und die Champignons dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, restlichen Sojasauce und der Brühe abschmecken. Nudeln hinzugeben und heiß werden lassen.

Nährwerte pro Portion: 500 kcal, 11g Fett, 19,8 Fett%