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- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Fett oder ml Öl
- 2-3 EL Griess
- Salz
° Kartoffeln schälen und mit der Zwiebel reiben. Die Masse mit Salz, Ei und Griess zu einem dicklichen Teig verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel kleine dünne Plätzchen in die Pfanne drücken und von beiden Seiten zu knusprig-braune Reibekuchen backen.
Achtung: Der Teig darf nicht lange stehen bleiben bevor er gebacken wird, da er sonst eine unschöne dunkle Farbe bekommt.
Tip: Sie können mit Salat, Schwarzbrot und Rübenkraut oder mit Apfelkompott serviert werden. (Natürlich auch mit anderen Dingen )
Rheinische Reibekuchen
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Linear-Darstellung
