[Rezepte-Casi]

Reis-Schnitten

Zutaten:

150 Gramm Rundkornreis
600 Milliliter Milch
50 Gramm Tropen-Mix (getrocknete Tropen-Früchte)
1 Msp. Ingwerpulver
1 Unbehandelte Zitronenschale
2 Eier
1 Esslöffel Honig
80 Gramm Butter oder Margarine
50 Gramm Geschälte Sesamsamen
Öl; für die Form


Zubereitung:

Knabberkuchen (Für Kleinkinder ab 1 Jahr) Die Breizeit geht zu Ende, die Vorliebe für Süßes bleibt. Neben Obst sind diese milden, zuckerarmen Schnitten für den Hunger zwischendurch ideal. Wer's noch gesünder haben will, sollte sie mit Vollkorn-Rundkornreis zubereiten. Reis mit Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Inzwischen den Tropen-Mix noch etwas kleiner schneiden, zugeben, und mit Ingwerpulver und Zitronenschale würzen. Bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten ausquellen lassen. Dann die Zitronenschale herausnehmen, den Reis abkühlen lassen. Eigelb mit Honig cremig rühren, nach und nach die Butter unterrühren, diese Mischung unter den kühlen Reis ziehen. Das Eiweiß steif schlagen, ebenfalls untermischen. Eine kleine, flache Form (22x26 cm) einölen, mit der Hälfte Sesamsamen bestreuen. Den Reis darin verstreichen, den restlichen Sesam darüber streuen und den Reis im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2) 20 Minuten backen. Abgekühlt in kleine Streifen schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. In dicht schließenden Plastikgefäßen halten sie etwa 2 Wochen. Garzeit: 45 Minuten