[Rezepte-Casi]

Quinoa-Pfanne Mit Linsen Und Kürbis

Zutaten:

200 g Quinoa
400 ml Wasser
200 g Linsen
200 g Süsssaurer Kürbis
Meersalz
4 Gewürznelken
Knoblauchpulver
Kurkuma
Kümmel, gemahlen
3 El. Sojaöl



Zubereitung:

Als erstes die Linsen einweichen. Quinoa waschen, abtropfen und im Wasser mit den vier Gewürznelken zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ausquellen lassen. Nelken herausnehmen. Dann die Linsen im Einweichwasser mit Meersalz nicht zu weich kochen. Die Kochzeit richtet sich nach der Einweichzeit (z.B. Einweichzeit 4 Stunden - Kochzeit 10 Minuten).

Überflüssiges Kochwasser abschütten. In einer Pfanne das Öl erhitzen und als erstes die Quinoamasse mit den Gewürzen anbraten, dann die Linsen dazugeben und zum Schluss die Kürbiswürfel. In Indien trinkt man dazu z.B. Kefir mit Petersilie.