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400 g Kartoffeln
3 Tomaten
500 g Magerquark
5 EL Milch oder Joghurt (0,3 % Fett)
1 EL Weizen-Vollkornmehl
frische Petersilie
frischer Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen. Backofen auf 200 °C vorheizen. In der Zwischenzeit den Strunk von den Tomaten entfernen und sie in Scheiben schneiden. Den Magerquark und die Milch mit dem Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen, klein hacken und zum Quark hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Kartoffeln pellen und in Scheibengeschnitten in eine Auflaufform schichten. Die eingeschichteten Kartoffeln mit den Tomatenscheiben belegen und die Quarkmasse darüber gießen. Den Auflauf im Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten überbacken.
Nährwerte pro Portion: 260 kcal, 1g Fett, 3,46 Fett%
Bemerkung: Zubereitungszeit ca. 30 Min. + ca. 20 Min. Backzeit
Quark-Kartoffelauflauf
Linear-Darstellung
