[bonny]

Putenschnitzel mit pikanter Fülle

Zutaten (für 4 Portionen):

500 g Putenbrust
40 g Saure Sahne, 10% Fett
40 g Edamer 40% F.i.Tr.
20 g Weizenmehl
100 g Zwiebeln
100 g Gewürzgurken Sauerkonserve
400 g Wildreis
2 EL Senf


Zubereitung:

Zwiebel ohne Öl rösten, mit Senf und Majoran vermengen. Die Putenschnitzel salzen, pfeffern und die Senf- Zwiebelsauce darauf verteilen. Den Käse in kleine Würfel, Gurken in Streifen schneiden auf die Putenschnitzel legen und einrollen. Mit Bindfaden oder Zahnstocher festmachen. Putenrouladen auf Bratfolie scharf anbraten mit 1/2 l Hühnersuppe ablöschen. Ca 15 Min. zugedeckt dünsten lassen. Rouladen herausnehmen und warmstellen. Rahm mitMehl vermengen in die Sauce einrühren und aufkochen lassen. Rouladen wieder dazugeben.Würzen kann man noch mit etwas Gurkensaft oder 1 TL Tomatenmark.

Nährwerte pro Portion: 580 kcal, 6,2g Fett, 9,62 Fett%