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500 g Putenbrust (TK)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Chili
Senf
Fondor
Cayennepfeffer
100 g Paniermehl
1 g Sonnenblumenöl
ca. 14 Blätter Weißkohl
0,25 l Gemüse-Kraftbouillon (Brühe)
0,1 l Rotwein
200 g Soße zu Braten
1-2 P. Kartoffel Püree
10 g Butter
Zubereitung:
Das Fleisch mit der Zwiebel pürieren und würzen. Die Kohlblätter blanchieren und den Strunk rausschneiden, aus dem Hack Bällchen formen und in jeweils 2 Kohlblätter einwickeln und feststecken. Die Pfanne mit Öl einreiben und die Päckchen darin kurz anbraten. Mit Wein und Balsamicoessig ablöschen. Mit Brühe auffüllen und köcheln lassen. In der Zwischenzeit aus dem Rest von dem Kohl einen Krautsalat machen. Zum Schluss mit Soße zum Braten (von Gefro) dieSoße binden. 1 Päckchen Kartoffelpüree anrühren und servieren.
Nährwerte pro Portion393 kcal, 6,4g Fett, 14,66 Fett%
Putenkohlrouladen
Linear-Darstellung
