[bonny]

Putenbrust mit Ananas


Zutaten (für 4 Portionen):

500 g Putenbrustfilet
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 geh. EL Stärke
2 EL Sherry
2 EL Sojasoße
1/2 TL Zucker
3 Frühlingszwiebeln
1 kleine Ananas
2 EL Öl
1/8 l Hühnerbrühe
1 Spritzer Essig


Zubereitung:

Fleisch würfeln. Ingwer reiben, mit Stärke, Sherry, Sojasoße, Zucker, etwas Salz verrühren, Fleisch darin 1 h marinieren.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ananas würfeln und im Öl kräftig anbraten und herausnehmen. Das Fleisch mit der Marinade unter ständigem Wenden 5 Min. braten. Zwiebel-Ananas-Mischung zugeben und die Brühe angießen.Zugedeckt 150Min. köcheln. Mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.

Nährwerte pro Portion: 280 kcal, 4g Fett, 12,86 Fett%

Beilagen: Reis