[bonny]

Provenzialischer Knoblauchtopf


Zutaten (für 4 Portionen):

600 g Putenbrust
80 g grüne Oliven ohne Kern
5 g Öl
150 g Zwiebeln
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
125 ml Rotwein
2-3 Knollen !! frischer Knoblauch
1-2 Chilischoten
1 TL Italienische Kräuter (getrocknet)oder ein frisches Kräuterbukett


Zubereitung:

Putenbrust in große Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den mit Öl ausgepinselten Bräter kross anbraten.In große Spalten geschnittene Zwiebeln und den Knoblauch kurz mit anbraten, mit Rotwein ablöschen.Die gehackten Tomaten (mit Flüssigkeit) und die Oliven hinzufügen.Das Ganze mit den Chilischoten, Kräutern , ca. 1/2 Stunde mit geschlossenem Deckel, dann offen schmoren, bis dieSoße richtig schön dick eingebunden ist.

Nährwerte pro Portion: 268 kcal, 5g Fett, 16,79 Fett %

Beilagen: Bandnudeln oder frisches Baguette