[Flory]

Paprika-Brot

Zutaten:
150g Joghurt
150g Wasser
20g Hefe (1/2 Würfel)
1 Tl Salz
1 Tl Honig
100g Kamutmehl (kann auch Weizen- oder Dinkelmehl sein)
300g Weizen- oder Dinkelmehl
150g Paprikaschoten
80g Pesto
200g Schafskäse

Zubereitung
Das Joghurt mit dem Wasser, der Hefe, dem Salz und dem Honig verrühren. Alles Mehl einkneten und 30 min gehen lassen.
Die Paprikaschote sehr fein schneiden, unter den Tieg kneten und daraus ein Rechteck ausrollen. Mit Pesto bestreichen. Den Schafskäse zerbröseln und darauf streuen. Den Teig ENG aufrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen.
Weitere 30 min gehen lassen, dann mit Wasser bestreichen, einschneiden und bei 180°C 60min backen.

Insgesamt 2811 kcal, 135g E, 94g KH, 55g F.