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Pane (Italienisches Weißbrot)

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30.05.2004, 21:05	Pane (Italienisches Weißbrot) Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Pane (Italienisches Weißbrot) Pane (Italienisches Weißbrot) Zutaten: 1 1/2 Würfel frische Hefe 350 g Mehl 1/2 Tl. Salz Fett für das Blech Zubereitung: Zerbröckelte Hefe und 70 ccm lauwarmes Wasser verrühren. 250 g Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und weitere 100 ccm lauwarmes Wasser zugießen. Zu einem dicken Brei verrühren. Zugedeckt mindestens zwei Stunden (am Besten über Nacht) gehen lassen. Salz und das restliche Mehl mit den Händen unterkneten. Weitere 30 min. gehen lassen. Aus dem Teig einen länglichen Laib formen. Auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals 15 min. gehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen und das Brot 1 Stunde backen. Ca. 1325 Kalorien.

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