[Rezepte-Casi]

Obstmus für den süßen Brei


Zutaten für 10 Portionen:

1 Kilo Erdbeeren; Himbeeren oder Blaubeeren
-----
ODER

1 1/5 Kilo Süßkirschen
-----
ODER

600 Gramm Pfirsich
-- mit
600 Gramm Reifen Aprikosen
-----
ODER

1 Kilo Entsteinte Eierpflaumen
-----
AUSSERDEM

100 Gramm Honig
-- oder Vollrohrzucker


Zubereitung:

Gründlich verlesen und waschen. Gut abtropfen lassen. Stein- und Kernobst entkernen. Die Pfirsiche erst direkt vor der Zubereitung mit heißem Wasser überbrühen, pellen und entsteinen. Aprikosen und Eierpflaumen waschen, einzeln trockenreiben und dann halbieren und entsteinen. Die Früchte mit Honig oder Zucker - er dient der besseren Vitaminerhaltung - am besten im Mixer pürieren. Wer keinen hat, nimmt den Pürierstab und muss in kleineren Portionen im hohen Rührgefäß pürieren. Dann das Obstmus auf Gefrierbeutel verteilen und am besten verschweißen. Clipse halten auch! Dann die Beutel im Tiefkühlgerät einfrieren. Bei konstanten Temperaturen von mindestens -18 Grad behält das Obst 8 bis 12 Monate seine Qualität.