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1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
0,25 l Gemüsebrühe
1 Dose roten Bohnen (abgetropft: 400 g)
Oregano
Salz
Cayennepfeffer
100 g Vollkornnudeln
gehackte Petersilie
1 EL ger. Parmesankäse
Zubereitung:
Eine Dose gehackte Tomaten mit einem Viertelliter Gemüsebrühe und einer Dose roten Bohnen aufkochen. Mit einem Esslöffel getrocknetem Oregano, Salz und Cayennepfeffer würzen. 100 Gramm Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgetropft unter die Bohnen mischen. Jede Portion mit gehackter Petersilie und einem Esslöffel frisch geriebenem Parmesankäse bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion: A226 kcal, 2,3g Fett, 9,16 Fett%