[Rezepte-Casi]

Monatsbrei (ab 5. Monat)

Zutaten:

1 kg mageres Rindfleisch
1 TL Fenchelsamen
1,5 kg Kartoffeln
3 kg junge Karotten


Zubereitung:

Das Rindfleisch waschen und mit etwa ½ l Wasser in den Schnellkochtopf legen. Den Fenchelsamen dazugeben und den Topf auf den Herd stellen. Bei Normalkochstufe das Fleisch gut 45 Min. garen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, und ungeschält in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 35-40 Min. garen lassen. Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in grobe Stücke teilen. Die Hälfte der Karotten in die Fleischbrühe geben und im Kochtopf für ca. 6 Minuten garen lassen. Aus den Topf nehmen und den Rest der Karotten genauso kochen. In einer Schüssel das Fleisch, die Karotten und die Brühe fein pürieren. Die noch heißen Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Zum Fleisch-Karotten-Mus beimengen, alles portionieren und einfrieren.