[Rezepte-Casi]

Möhren-Kartoffel-Hirsotto mit Hackfleisch

Zutaten:

300 Gramm Möhren
300 Gramm Fest kochende Kartoffeln
40 Gramm Butter oder Margarine
200 Gramm Hirse
400 Milliliter Wasser
Etwas Milch
1 Eigelb
250 Gramm Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
2 Esslöffel Saure Sahne 20 %


Zubereitung:

Rezept für 2 Erwachsene und 1 Baby ab 10. Monat
Möhren und Kartoffeln waschen und schälen, in der Küchenmaschine grob raspeln. Das Gemüse in 1 TL Butter und mit einem Schuss Wasser 5 Minuten dünsten. Hirse zufügen, mit Wasser aufgießen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Portion für das Baby (knapp 1/4 l) abnehmen, mit einem weiteren TL Butter und Milch vermischen, dass es schön saftig wird, nötigenfalls pürieren. In einen Warmhalteteller geben, das Eigelb aufs Hirsotto setzen und vor dem Füttern verrühren. Für die Erwachsenen das Hackfleisch in der übrigen Butter kräftig braten, bis es braun und gar ist, dabei salzen und pfeffern. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Sahne mit etwas Salz mischen, unter das Hirsotto ziehen, abschmecken.