[Linga]

Die Zutaten:
1 Stange Lauch,
1/2 Sellerieknolle,
3 Möhren,
2 Kartoffeln,
1 Kohlrabi,
1/2 Bund Petersilie,
2-3 EL Butter,
150 g Tiefkühl-Erbsen,
150 g Suppennudeln,
1 EL Tomatenmark,
1 TL Sojasauce,
1 TL Salz,
Pfeffer,
Paprikapulver

Die Zubereitung:
Gemüse und Kartoffeln waschen und putzen bzw. schälen. Lauch und Möhren in Scheiben schneiden, Sellerie, Kartoffeln und Kohlrabi würfeln. Petersilie grob hacken. Die Butter in einem größeren Topf erhitzen. Lauch, Möhren und Sellerie darin unter Rühren anbraten. 1,5 Liter Wasser angießen und aufkochen lassen. Kartoffel- und Kohlrabiwürfel zugeben und die Suppe bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Erbsen zugeben, 5 Minuten weiterköcheln. Die Nudeln je nach Kochzeit auf der Packung mit den Erbsen oder einige Minuten später zugeben. Mit Tomatenmark, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.


Für 4 Personen