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1 TL Olivenöl
1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe
2 Tassen Mais (frisch, gefroren oder aus derDose)
1/2 TL Kreuzkümmel
2 Tassen Gemüsebrühe (die von Gefro hatwenig Fett)
1/2 Tasse Milch (1,5%) oder Sojamilch
1 EL Cilantro
je 1 rote und grüne Paprikaschote, gewürfelt
Evtl.1 Chilischote
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und evtl. Chili in Öl andünsten. Mais, Kümmel und Brühe hinzufügen. 10 Min. köcheln lassen, bis der Mais weich ist. Alles pürieren. Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Cilantro abschmecken. Paprika separat reichen.
Nährwerte pro Portion: 85 kcal, 2g Fett, 21,18 Fett%
Bemerkung: 1 Tasse = 250 ml Fassungsvermögen. Die Suppe schmeckt hervorragend mit "Chile Chipotle", eine getrocknete, geräucherte Jalapeño-Chilischote.
Mexikanische Maissuppe
Linear-Darstellung
