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Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer mit Öl in einer Pfanne kurz anbraten.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und viertel, die Zwiebeln schälen und ebenfalls vierteln und in eine Auflaufform geben.
Die Schale von einer Zitrone abreiben und über das Gemüse geben, ebenso eine Prise Salz, Pfeffer und auch Zucker.
Die Rosmarin- und Thymianstängel wasche, trocknen und zerupfen und ebenfalls auf dem Gemüse verteilen.
Die gekörte Brühe mit ein bisschen Wasser verrühren und ebenfalls über das Gemüse geben.
Das kurz angebratene Hähnchen auf dem Gemüse verteilen und das Ganze für 30 Minuten bei 180° in den Backofen schieben.
Mediterranes Hähnchen
Linear-Darstellung
