[Rezepte-Casi]

Marinierte Pilzspieße


Zutaten:

für 5 Spieße

1 großer Zucchini (etwa 300 g)
1/2 gelbe Paprikaschote
9-12 gleich große Champignons


Zitronenmarinade:

2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Instant-Gemüsebrühe
1 TL grober Steakpfeffer
evtl. 1 Lorbeerblatt




Zubereitung:

Zucchini und entkernte Paprika abspülen und in gleich große Würfel von etwa 3 cm Kantenlänge schneiden. Champignons mit einen trockenen Tuch abreiben, Stielansatz abschneiden. Zitronenmarinade: Olivenöl, Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale von etwa einer viertel Zitrone, Gemüsebrühe, Pfeffer und evtl., ein zerkrümeltes Lorbeerblatt verrühren. Zucchini, Paprika und Pilze untermischen und fünfzehn Minuten marinieren. Dann abwechselnd auf lange Schaschlikspieße stecken und etwa dreißig Minuten stehen lassen. Auf dem Grill von beiden Seiten drei Minuten grillen.