[backmaus]

Zutaten:
2 Papayas (ca. 740 g), 2 Mangos (ca. 900 g),
160 g Gelierzucker, 1 TL Gelierpulver, 2 TL Zitronensäure,
100 ml Orangensaft, 20 ml Kokoslikör

Zubereitung:
Früchte schälen, entkernen und klein würfelig schneiden.
Je 120 g Fruchtwürfel beiseite legen, restliche Früchte mit Zucker, Gelierpulver, Zitronensäure und Orangensaft vermischen und ca. 5 Minuten weich kochen. Mischung passieren, Fruchtstücke zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Likör einrühren. Konfitüre in Gläser füllen, heiß verschließen und auskühlen lassen.
Ergibt 2 Gläser

Guten Appetit!