[asiatika101]

Zutaten: für 2 Personen
6 Scheiben (100 g) Schweinslungenbraten
2 TL Olivenöl
2/8 l Gemüsebrühe
4 TL Creme fraiche
1 gr. Schuss Leichtmilch
40 g Gorgonzola
Salz
Pfeffer
Lauch, in Ringe geschnitten zur Dekoration

Zubereitung:
Fleisch beidseitig salzen und pfeffern und in der heißen Butter beidseitig kräftig anbraten.

Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit Gemüsebrühe aufgießen, Creme fraiche einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Schuss Milch verfeinern. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, zur Sauce geben und schmelzen lassen.

Lauchringe blanchieren und gemeinsam mit dem Fleisch und der Sauce servieren.


Nährwerte/Port.: kcal 337; F 23 g;