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400 g kleine Kohlrabi mit 1 EL zarten Kohlrabiblättern
250 ml Wasser
1 Msp. Fenchelsamen
einige Tropfen Sonnenblumenöl
½ TL Petersilie
1 TL Butter
1 EL Sahne
Zubereitung:
Waschen Sie den Kohlrabi und entfernen Sie die Stiele. Hacken Sie die feinsten Blätter klein. Schälen Sie die Knollen und schneiden Sie sie in feine Streifen. Bringen Sie das Wasser mit den ganzen Fenchelsamen und etwas Öl zum Kochen und geben Sie den Kohlrabi im Dämpfeinsatz in den Topf. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie sie fein. Bestreuen Sie das Kohlrabigemüse mit der Petersilie und dem Kohlrabigrün und lassen alles nochmals ziehen. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Topf und pürieren es unter Zugabe der Hälfte der Kohlrabibrühe ohne Samen. Nun nur noch die Butter und die Sahne untermischen.
Kohlrabigemüse ab dem 9. Monat
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