[Rezepte-Casi]

Knoblauchbaguette


Zutaten:

1 Baguette
100 g Butter
3 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)
1 TL Harissa (arabische Chilipaste,
ersatzweise Sambal oelek)
Salz
frische Kräuter:z.B. Koriandergrün, Basilikum



Zubereitung:

Die Baguette schräg so einschneiden, als wolle man sie in Portionsstücke teilen, aber nicht durchschneiden, sondern an der Unterseite noch zusammenhängen lassen. Die weiche Butter mit den durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen, der Thai-Currypaste, Salz und feingehackten Kräutern verrühren. Diese Kräuterbutter in die Brotschlitze streichen. Das Brot in Alufolie hüllen und im 200 Grad heißen Ofen acht bis zehn Minuten backen, bis die Butter geschmolzen ist. Tip: Die asienduftende Kräuterbutter paßt auch gut zu Grillfleisch oder gekochten neuen Kartoffeln