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1 Pk. Trockenhefe
350 g Mehl
1/2 tb Salz
1/4 l lauwarme Milch
150 g Zucker
100 g weiche Butter
3 Eier
150 g gemischte kandierte Früchte
50 g Pinienkerne
1 tb abger. Zitronenschale
1/4 Tl. gemahlener Zimt
1/4 Tl. gemahlener Anis
einige grössere Stücke
kandierter Früchte (Kirschen, Ananas,Pomeranzen)
1 Tl. Pinienkerne
Zubereitung:
Hefe, Mehl und Salz gut durchmischen, Milch und Zucker unterrühren, im abgestellten Backofen 45 min. aufgehen lassen. Die übrigen Zutaten beifügen. Nochmals gehen lassen. Teig in zwei Teile trennen, jedes Stück zu einem länglich-flachen Fladen formen, nebeneinander auf das gefettete Blech legen. Vor dem Backen mit einigen kandierten Früchten und den Pinienkernen verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
(Gas: Stufe 2) 25 - 30 min. backen.
Katalanisches Johannisbrot
Linear-Darstellung
