[Rezepte-Casi]

Kartoffelspieße mit Kräuterquark



Zutaten:

für 4 Spieße:

8 gleich große Kartoffeln
Jodsalz
Saft von 1 Zitrone
8 Cocktailtomaten
200 g Feta-Käse
4-8 eingelegte Peperoni




Kräuteröl:

3-4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 kleine getrocknete rote Chilischoten
1-2 EL Kräuter der Provence oder getrockneter Oregano




Zubereitung:

Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, in Salz-Zitronen-Wasser aufkochen und zehn Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln längs halbieren. Tomaten abspülen und trockentupfen. Schafskäse in große Würfel schneiden. Kartoffeln, Schafkäse, Peperoni und Tomaten abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken, so daß der Schafkäse zwischen zwei Kartoffelhälften steckt. Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, im Mörser zerstoßene Chilischoten und getrocknete Kräuter verrühren. Die Spieße mit dem Kräuteröl bestreichen und dreißig Minuten stehen lassen, damit das Öl einziehen kann. Spieße von beiden Seiten vier bis fünf Minuten grillen.