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1 kg Kartoffeln
1 Becher Sahne
1 Becher Sauerrahm
200 g Speck, gewürfelt
2 große Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Brühe
Knoblauch
Käse, gerieben
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, diese im Salzwasser kochen bis sie durch sind. Danach etwa die Hälfte in eine gefettete Auflaufform geben und etwas abkühlen lassen.
Währenddessen die Zwiebeln schneiden und in etwas Öl glasig braten und snschließen mit Sahne und Sauerrahm ablöschen.
Das ganze mit etwas Knoblauch würzen und salzen und pfeffern un dmit der Brühe abschmecken.
Wichtig hierbei ist es darauf zu achten das man daran denkt das die Kartoffeln viel Geschmack verschlucken, also bitte kräftig würzen.
Die Hälfte der Masse über die Kartoffeln in der Auflaufform geben und diese mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Den Rest der Masse auf den Kartoffelscheiben verteilen und anschließend mit Käse bestreuen und solange bei 180 Grad backen bis der Käse die gewünschte Bräune erreicht hat.
Kartoffelgratin
Linear-Darstellung
