[bonny]

Kartoffelauflauf mit Paprika

Zutaten (für 1 Portion):

200 g mehlig kochende Kartoffeln
1 grüne Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 getrocknete rote Chilischote
100 g kalorienreduzierter Kräuter-Frischkäse
Salz
Paprikapulver, rosenscharf


Zubereitung:

Die Paprikaschote putzen und klein würfeln.Kartoffeln waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.Den Backofen auf 180°C vorheizen (Gas 2-3, Umluft 160°C).Die Kartoffeln, Paprika, Frühlingszwiebel, Knoblauch, zerkrümelte Chilischote und den Kräuter-Frischkäse mischen. Mit Salz und Paprikapulver kräftig würzen und in eine feuerfeste Form geben.Den Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 50 Min. backen bis die Kartoffeln weich sind.

Nährwerte pro Portion: 319 kcal, 2g Fett, 5,64 Fett%