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Von 1/4kg Zucchini die Enden wegschneiden. 30 dag festkochende Kartoffeln schälen. Kartoffeln u. Zucchini getrennt grob raspeln u. gut ausdrücken. Kartoffelsaft auffangen u. stehen lassen, bis sich die Stärke abgesetzt hat. Flüssigkeit abgießen. Stärke, Kartoffeln,1 Dotter u. 1El Mehl mit den Gemüseraspeln vermischen, mit Salz, Pfeffer, Thymian u. 3 zerdrückten Knoblauchzehen vermischen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen, Masse in kleinen Häufchen hineinsetzen, ein wenig flach drücken u. beidseitig goldbraun braten.
Kartoffel-Zucchini-Rösti
Linear-Darstellung
