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Zutaten:
1 Glas grüne Oliven
2 El Kürbiskerne
1 rote Paprikaschote
50g Schafskäse
3 Eigelb
6 El Haferflocken
4 El Parmesankäse, gerieben
3 Eiweiß
1 Prise Salz
Zubereitung:
10 grüne Oliven und Kürbiskerne grob hacken, die Paprikaschote fein würfeln, den Schafskäse zerkrümeln und alles zusammen in eine große Schüssel geben. Die Eigelb mit den Haferflocken und dem geriebenen Parmesan verrühren und daruntermischen. Die Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform oder in kleine Papierförmchen füllen und mit den restlichen, in Scheiben geschnittenen Oliven belegen.
Bei 180°C 20-30 min backen.
Abgekühlt in Stücke schneiden bzw. in den Förmchen servieren.
Bei 12 Stück pro Stück etwa 70 kcal., 5g E, 1g KH, 5g F.
Käsetörtchen
Linear-Darstellung
