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Über Rohkost oder kräftigen Salat gießen oder als Dressing für Nudelsalate oder kleine gedünstete Hühnerstücke verwenden.
Für 4 bis 6 Portionen
75 g Blauschimmelkäse (ab 60% neutral) z.B. Roquefort
1 EL Zitronensaft oder Molke oder Brottrunk
4 EL pflanzeliches Öl
1 EL gemahlene Senfkörner
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rezept-Zubereitung:
Den Käse in eine kleine Schüssel bröckeln und die übrigen zutaten dazuschlagen, bis ein sämiges Dressing entsteht, das nicht völlig glatt sein muß. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, auf Salz können wir verzichten, da der Käse sehr pikant ist. Sofort verwenden oder gut zugedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Vor der Verwendung gut umrühren.
Käsedressing EW oder N je nach Käse
Linear-Darstellung
