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05.07.2004, 20:02	Johannisbeer-Kirsch-Gelee Beitrag #1
Rezepte-Casi Registriert seit: 19.04.2004 Beiträge: 2.096 Abgegebene Danke: 0 Erhielt 1 Danke für 1 Beitrag	Johannisbeer-Kirsch-Gelee Johannisbeer-Kirsch-Gelee Zutaten: 1/2 l Johannisbeersaft 1/2 l Kirschsaft 4 Tl. Agar-Agar 100 g Honig Zubereitung: Agar-Agar in den Saft rühren, diesen unter ständigem Rühren erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen. Den Honig dazugeben, rühren und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen. Agar-Agar: wird aus Rot- oder Meeresalgen gewonnen. Durch seinen Pektin-Gehalt hat es eine sechs- bis siebenfache Gelierkraft gegenüber tierischen Geliermitteln. Man rechnet für einen halben Liter Flüssigkeit einen Teelöffel Agar- Agar.

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