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Zutaten:
300ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Tl Salz
1/2 Tl Honig
500g Weizen- oder Dinkelmehl
50ml Olivenöl
50g in Öl eingelegte Tomaten (können auch getrocknete sein)
Zubereitung:
Etwas Wasser abnehmen und die Hefe darin auflösen. Danach alle Zutaten außer den Tomaten verkneten und zugedeckt 20 min gehen lassen. Die eingelegten Tomaten sehr klein schneiden und anschließned unter den Brotteig kneten.
Teig halbieren und längliche Brote formen. Mit Wasser bestreichen und mehrmals einschneiden. Weitere 10 Minuten gehen lassen.
40 min backen bei 220°C.
Italienisches Brot
Linear-Darstellung
