[Rezepte-Casi]

Hefezopf


Zutaten:

0,5 l Milch
1 kg Mehl
2 Pk. Hefe
4 Handvoll Zucker
1 Tl. Salz
2 Tl. Zimt
2 El. Schmalz
2 El. Butter
etwas Öl



Zubereitung:

Hefe in der handwarmen Milch auflösen, alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Langsam die Milch hinzufügen und den Teig kneten, bis er formbar geworden ist. Die Masse in drei gleiche Teile teilen und zu langen Strängen rollen. Diese auf einem eingefetteten Blech zu einem Zopf flechten. Das Blech danach sofort bei 50°C 30 min. im Backofen stehen lassen. Dann noch 20 min. bei 225°C weiterbacken und das fertige Brot mit Zuckerguß und Mandelblättchen versehen.