[momo]

haselnußmakronen

brauchen ne weile um mürb zu werden.

teig:
250g zucker
2 eier (M)
250g gemahlene haselnußkerne
gerieb.schale v.1/2 unbehandelten zitrone

außerdem:
ca.50 haselnüsse ganz

zucker und eier lange rühren(15 min.lang mit der küchenmaschine )mach ich aber nicht so lange ne
gem.haselnußkerne mit den schneebesen einrühren, 30min quellen lassen. ist die masse dann noch zu weich . immer eßl weise noch gem.haselnußkerne zufügen.

wird ne ganz schrecklich klebrige masse aber geht schon.

mit einen teelöffel kleine portionen abstechen und kugel formen. nicht einfach aber gehtalle aufs belch setzen und in die mitte der makrone eine haselnuß drücken.

vorgeh.backofen 12-15 min hell backen. erst auskühlen lassen und dann am besten erst vom backpapier nehmen.


vlg momo

[momo]

makronenkugeln

brauchen ne weile um mürb zu werden.

teig:
genau wie oben.

außerdem:
4 eßl puderzucker oder ein wenig mehr
100g dunkle kuvertüre also schokoguß da schmeckt gut zartbitter

alles siehe oben, nur die kugel formen und jede in puderzucker kullern dann aufs blech setzen und backen.
danach die kalten fertigen kugeln mit schokalden streifen überziehen.das heißt ne gabel nehmen in den guß tauchen und so über die kugeln ziehen.

auf den foto noch leider ohne guß

vlg momo