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250 g Champignons, frisch
50 g Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
425 g Tomaten, Konserve mit Oregano
2 Knoblauchzehen
1 ganze Hähnchenbrust
1 TL Olivenöl
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in zwei gleiche Stücke teilen und roh in eine (oder 2 kleine) Auflaufform legen. Die Champignons bürsten, klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden. Die Champignons im Olivenöl anbraten, die Zwiebeln und Knoblauch zu und anrösten. Die Tomaten hinzugeben und etwas einkochen lassen. Alles zusammen auf die Hähnchenbrust geben und für mind. 30 Min. in den Backofen.
Nährwerte pro Portion: 265,6 kcal, 7,39g Fett, 25,04 Fett %
Hähnchenbrust in Tomatensauce
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