[bonny]

Hähnchen mit Raki

Zutaten (für 2 Portionen):

2 Hähnchenschenkel
2 Hähnchenbrustfilets
500 g kleine Kartoffeln (festkochend)
5-6 Knoblauchzehen
Thymian getrocknet
Rosmarin getrocknet
2 Lorbeerblätter
1-2 Zitronen
2 TL Fenchelsamen
2-3 EL Raki oder Ouzo
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl


Zubereitung:

Von den Hähnchenschenkeln die Haut abziehen, Schenkel und Filets abspülen, trockentupfen u. mit Salz u. Pfeffer einreiben. Zitronen auspressen und mit dem Raki, den Fenchelsamen, Thymian und Rosmarin vermengen, Knoblauchzehen schälen, ebenso die Kartoffeln. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne (die man mit Deckel in den Ofen stellen kann!) erhitzen u. das Fleisch darin kräftig anbraten. Die Kartoffeln und Knoblauchzehen dazugeben und weitere 5 min mit anbraten. Die Raki-Zitronensaftmischung darüber gießen,Lorbeerblatt hinzufügen. Evtl. noch etwas salzen und pfeffern. Deckel aufsetzen und 1 1/4 h im Backofen garen, dann die Temperatur auf 225 °C hochschalten (Umluft 200 °C) und noch 15 min bräunen lassen.

Nährwerte pro Portion: 440 kcal, 9g Fett, 18,41 Fett %

Beilagen: Grüner Salat, Tomatensalat, leichter Rotwein