[Cerisier]

Für zwei Personen:
100g Grünkernschrot
2-3 Möhren
1-2 Tomaten
2 EL Gruyere oder Parmesan
1 Ei
1 kleine Zwiebel
Salz
Pfeffer
Brühe

100g Grünkernschrot mit heißem Wasser ca. 2 Stunden quellen lassen. Die Möhren schälen und mit einer Reibe reiben. Die Tomaten waschen, entstielen und kleinschneiden, ebenso die Zwiebel. Gruyere oder Parmesan frisch reiben.
Die gequollene Masse mit dem Gemüse vermengen und auch den Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Man kann auch andere Gewürze nehmen, beispielsweise Kreuzkümmel, Paprika etc. Dann ein Ei aufschlagen und unterrühren. Aus der Masse kleine Bratlinge formen und in der Pfanne mit wenig Öl ausbacken bis außen eine kleine Kruste entsteht.

Dazu passen Reis und Salat.